親切なキッチンリフォーム何でも相談(岡山)

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クッキングアップル🍎

クッキングアップル🍎

 

    こんにちは。アベルホーム樋上です。

    いよいよ、今日から12月です。大掃除も一度にやると大変なので、とりあえず、台所から始めました。1年に一度だけなのですが、換気扇を分解して掃除しています。換気扇用のクリーナーを吹き付けて、ビニールで覆い、暖かいお湯をはったバケツに入れて15分位待ちます。お湯の熱で油汚れが浮いてきて落としやすいので、ゴシゴシこすらなくてもきれいになります。きれいになった換気扇だと気のせいかもしれませんが、臭いを吸い込む力も強くなった感じがします。

   暖かいうちに窓掃除もやればよかったのですが、急に寒くなり、先月やっておけばよけばよかったなぁと後悔です。

     さて、一昨日、北海道の余市からお取り寄せしたブラムリーというリンゴが届きました。このりんごの存在を知ったのは、「月曜から夜ふかし」という番組でクッキングアップルとして紹介されていたのを見たからです。マツコさんがが、生で食べるとものすごく酸っぱいけど、アップルパイに入れるとライムを絞ったような爽やかさがあり美味しいと言っていたのを聞いて、これは試してみなくてはと、早速ネットで検索して、ほとんどが「2015年度分は完売しました」となっていたところ、まだ購入できる北海道の農園を発見。早速購入してみました。

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  見た目は青りんごなのですが、ところどころ赤く、形もちょっとゴツゴツしています。ちょっと切って味見をしたら、身がしまっていない果肉で、酸味がきつく、お世辞にも美味しいとは、言えない感じです。

      早速半分をジャムにしてみましたが、果肉がすぐに煮崩れします。酸味がきついので砂糖は多めにして煮てみましたが、煮ている間は、甘酸っぱいりんごのいい香りがします。出来上がりを味見してみると、甘味だけではなく、しっかりとした酸味があるところが私好みです。これは、アップルパイに入れたら、さぞかし美味しいのでは?いや、タルトも美味しそうだと色々と思いを巡らせてみるのでした。

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