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パリ・ブレスト

パリ・ブレスト

  こんにちは。アベルホーム樋上です。今日は、ここ岡山でもこの時期らしい寒い一日です。本来ならば、この位の寒さが普通なのかもしれませんが、今年は、暖かい日が続いていたので、特に寒い感じがします。

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      さて、リースのように見えるこのケーキ、パリ・ブレストというシュー生地を使ったケーキです。生地をリング状に絞り出し硬めに焼き、カスタードクリームではなくプラリネクリームという(アーモンドをローストしたペーストを加えたクリーム)コクのあるクリームを詰めたお菓子です。

      普通のシュークリームより手がかかるのですが、普通の方が美味しいと家族からは不評でした。大体、手の込んだケーキより、オーソドックスなイチゴのショートケーキを喜ぶ人が,日本人男性は多いのではないでしょうか?ケーキ屋さんをやっている友達もクリスマスケーキの8割以上はイチゴのショートケーキだと言っていたのを先日聞いて、驚いたばかりです。まぁ、確かにイチゴのショートケーキは、美味しいですが、他にも美味しいケーキは沢山あるのにと思う私です。もともとイチゴのショートケーキって、日本独自の物で、フランスには、似たようなケーキはあっても日本で売ってる「ザ・イチゴのショートケーキ」ってないらしいです。

  フワフワなスポンジも勿論美味しいですが、噛み応えのある焼き菓子やタルト、パイなど美味しいお菓子を、女性同様にもっともっと世の中の男性に試してもらいたいと思います。かくいう私は、偉そうにフランス菓子宣教師か?って感じですが、他にも沢山の美味しいケーキがあることを知ってもらいたいだけなのでした。

 

 

 

 

 

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