親切なキッチンリフォーム何でも相談(岡山)

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嬉しい宅配便

嬉しい宅配便

   こんにちは。アベルホーム樋上です。

 昨日は、中学時代の友達から嬉しい宅急便が届きました。その友達は、愛知県の岡崎でケーキ屋さんをやっているのです。中学の時から、彼女とは、ケーキ作りが共通の趣味ということで、何故か気が合い、その後引っ越しで離れてしまったりしながらも、今でもよく電話で愚痴を言い合ったりする付き合いです。

  今の季節、栗から煮て裏ごしして作る彼女のお店のモンブランは絶品なので、リクエストしたしたら、モンブランもちゃんと入れてくれてました。栗の皮むき、裏ごしは、家庭で作る量とは訳が違うので、大変な作業らしく、加えて秋はさつまいもやカボチャの裏ごしも加わって、裏ごしに追われて大変みたいです。電話で苦労話を聞いていただけに、感謝しつつ味わったモンブランは格別でした。 

 

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  見てください!!この外巻きロールの美しい焼き色。一度、レシピを彼女に電話して聞いて作ったことがあるのですが、私が作っても、こんな均一のきつね色の焼き色はつきませんでした。スポンジ生地には、ハチミツと生クリームが入っていて、卵黄が多めの生地な上に、クリームはカスタードクリームと生クリームのダブルクリーム。ゆえに家庭で作ると卵白がたくさん余ってしまう事になり、我家の夕食に出すかき玉汁は、しばらく真っ白になりました。でも、やはりそのダブルクリームのひと手間が、味に広がりを持たせてくれるんでしょうね。

  夕食後のスイーツ、ほんと別腹でした。秋は美味しい物がたくさんで参ります。

        

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