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恵方巻

恵方巻

yjimage  こんにちは。アベルホーム樋上です。今日は節分ですが、ここ岡山でもいたる所で恵方巻が売られています。私は、関東出身ですが、結婚して関西に住むまで節分に恵方巻きを食べる習慣など知りませんでした。それもその年の恵方を向いて、喋ったり、笑ったりしないで、1本丸かじりにするだなんて、初めて聞いた時は、奇妙な風習だと思ったものです。

  しかし、ここ最近は、この風習、すっかり全国的に定着したみたいで、何年も前から、1月になるとコンビニでも恵方巻きの予約受付をしています。バレンタインのお菓子屋さんのように、海苔屋さんやお寿司さんは、いい商売になりますよね。  

  我家でも、節分には、毎年、海苔巻きを作っています。この海苔巻き、叔母から教わったレシピで、すし飯なのに牛肉が入ったちょっと変わり種です。ほうれん草の緑と卵の黄色と紅ショウガのピンクと色合いもきれいで、子どもも大好きな味付けです。

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    私は、丸かじりにはせず切って食べますが、今年の恵方は、南南東だそうです。

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  切り口はこんな感じです。

     切り落とした端っこを食べているうちに毎年お腹が膨れてしまって、1本喰いは、したことがないのですが...。

  千葉かどこかの郷土料理だったと思うのですが、巻き寿司に色々な模様が出るように作って、断面が金太郎あめのようにきれいな海苔巻きをテレビで見たことがあります。そんな海苔巻きは、1本喰いしたら断面を見ることができずに勿体ないですよね。

 

 

 

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