親切なキッチンリフォーム何でも相談(岡山)

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やっと届きました!!

やっと届きました!!

  こんにちは。アベルホーム樋上です。

  今日は、ハロウィンですね。渋谷では、昨日、警官も町に出て警備をするくらい、仮装する人で溢れていたらしいですね。今日は月曜日なので、ハロウィン当日ではありますが、昨日ほどの人出にはならないかもしれません。仮装もその年の話題になったものが多いらしく、子供時代、ハロウィンに仮装している人なんていなかった日本で育っている私にとっては、不思議な現象に映るくらいです。

  さて、以前ロールケーキのシートスポンジがうまく焼けないスランプに陥っていると書きましたが、レシピは一緒なのに、オーブンを変えてから上手くいかず、原因はオーブンを買った時の付属の天板にあるのでは?と思い始めたのです。付属の天板、何故か天板の底面の真ん中が少し盛り上がっており、平らではないのです。焼き上がると、焼紙にへんな皺が寄っていて、そこに生地がくっつき、きれいに剝がせないトラブル続きで、剥がした面がボロボロに...。そこで2か月近く前に合羽橋の道具屋さんにオーダーメイドで天板製作を依頼、先日待ちに待った天板がやっと届きました。

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  職人さんの手作りで、作りもしっかりしていて厚みも十分。久しぶりに焼き紙もきれいに剥がせました。もちろんへんな皺が寄ることもありません。

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  きれいに紙が剥がせた面を外側に出した焼き目内巻きロールでパンプキンクリームロールを作りました。またまた、しばらくロールケーキにはまりそうです。

 

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またまた残暑💦

  こんにちは。アベルホーム樋上です。

  先週やっと涼しくなったと書いたら、岡山は、昨日から、冷房を入れなきゃいけない位、また暑くなってしまいました。昨日、東京では肌寒くて最高気温も19℃までしか上がらなかったらしいですが、多分岡山は、昨日から夏日になっていると思います。

  さっき、アベルホームの事務所が入っているビルの消防訓練に参加してきたのですが、廊下は冷房も入っていなかったので、太陽がジリジリと照り付けて暑いくらいでした。

  西日本では、2~3日は、この暑さが続くらしく、お鍋が食べたくなるのは、もう少し先になりそうです。

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  でも、焼き菓子は、多少汗をかきながらも、作ってます。パイ生地は、暑いと生地がダレてしまって扱いにくいのですが、バターをクリーム状に練る作業は、寒い時より全然スムーズに進みます。冬はバターを室温に置いておいても、なかなか柔らかくならず、すごく力が要りますが、今の季節ならわりと楽にクリーム状になります。写真は、大好きなアンズを使ったタルト。秋から冬にかけては、こういう物が美味しくて、ついカロリーオーバーになりがちです。動きやすい季節になってきたし、少し運動もしなきゃいけませんね。

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やっと涼しくなりました🍃

     ここ何日かやっと、空気の湿度が抜けて、秋らしい気候になってきました。朝晩は、本当にぐっと涼しくなりましたよね。

     ただテレビのニュースで聞いたところによると、今年は過ごしやすい秋の気候は短く、冬が早くやってくるとか?しかも、今年の冬は、寒いと予想されているみたいです。

  気のせいかもしれないのですが、年々冷房や暖房が要らない過ごしやすい季節が短くなっているように思うのですが...。冬に関しては分かりませんが、温暖化のせいで冷房を使う期間は確実に長くなっていますよね。

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  空気の湿度が抜けてくると、マカロン日和です。

  写真は、アンズのパウンドケーキとマカロンです。色合いも今の季節、ハロウィンっぽくていいかもしれません。

  また、これからの季節、色んなマカロンを作りたいですが、実は私マカロンがあまり好きではないので、まわりの方に消費協力をお願いしなくては...。

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あのバターは、どこへ消えたのか(+_+)

  こんにちは。アベルホーム樋上です。

  今年は、台風が多く、10月になっても、ムシムシとした天気でなかなかさわやかな気候になりません。現在も台風が九州に接近中とかで、台風の予想進路をみると、沖縄を通過した後、そのまま真っ直ぐ進めば、日本列島には、あまり影響はなさそうなのに、急に曲がって日本列島に近づくように進むらしいです。どうして急に曲がるのか気象に詳しくない私には、全然分かりませんが、大抵予想通りに進んでくるので不思議です。

  今、ここ岡山では雨も降っていないし、風もそんなに強くありませんが、明日は荒れた天気になるとのことです。

  いつもなら、もっと焼き菓子を沢山作っているような時期なのに、先日余ったタルト皮を使って、リンゴ1個で小さなタルトを焼いたのですが、暑さでパイ生地がダレてしまって扱いにくかったです。

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  お菓子を作った方なら、クッキーやパイなどの生地に入るバターの量に驚いたことがあるでしょうが、トーストに塗るバターの量なんて比じゃありませんよね?このタルト、小さめとは言え、最終的に1人で食べてしまったことを考えると(もちろん、1回で完食した訳ではありませんよ。念のため(*´з`))、自分でもちょっと恐ろしいです。

    そういえば、あんなに買いだめしてあったバター、どこに行ってしまったのだろう??恐ろしいので、あまり深く考えないことにしました。

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